產(chǎn)品中心
乳糖酶 Delaczym 系列是微生物通過經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種β -半乳糖苷酶。它催化水解乳糖中的β -半乳糖苷鍵，使乳糖水解為 D-葡萄糖和 D-半乳糖。主要應(yīng)用于乳制品中。
應(yīng)用效果
將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，更易于人體吸收，減少乳糖不耐癥；
使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中的乳糖析出可能性降低，同時增加甜度。
作用條件
本產(chǎn)品在 pH 3～7、溫度 10℃～50℃范圍內(nèi)起作用。
使用方法
使用時溶解于牛奶等液體中進(jìn)行使用。依據(jù)具體生產(chǎn)及工藝作適當(dāng)添加。
| 屬性 | 參數(shù) |
|---|---|
| 產(chǎn)品性狀: | 粉末 |
| 包裝規(guī)格: | 20KG/桶 |
| 產(chǎn)品保質(zhì)期: | 12個月 |
