產(chǎn)品中心
纖維素酶 CELLULAX 系列 是由微生物深層發(fā)酵、精制、取而成的，是一類能夠?qū)⒗w維素降解為葡萄糖的多組分酶系 的總稱。它們協(xié)同作用，分解纖維素產(chǎn)生寡糖和纖維二糖，最終水解為葡萄糖。
應(yīng)用效果
果蔬汁加工中，可提高出汁率，催化纖維素降解，達(dá)到澄清的效果；
食品釀造加工中，可提高產(chǎn)出率；
速溶茶加工中，可保持茶葉天然色香味；
大豆制品加工中，可提高在大豆或豆餅中優(yōu)勢(shì)水溶性蛋白的提取效率。
作用條件
本產(chǎn)品作用 pH 為 3.0～7.0、作用溫度 30℃～55℃。
使用方法
建議用量為 5-20ppm,本產(chǎn)品使用時(shí)應(yīng)先與原料均勻混合使用。用量依據(jù)試驗(yàn)和具體生產(chǎn)及工藝作適當(dāng)調(diào)整。
| 屬性 | 參數(shù) |
|---|---|
| 產(chǎn)品性狀: | 粉末 |
| 包裝規(guī)格: | 25KG/桶 |
| 產(chǎn)品保質(zhì)期: | 12個(gè)月 |
