產(chǎn)品中心
蛋白酶 PBK系列是微生物通過經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶。蛋白酶能催化蛋白質(zhì)底物水解，產(chǎn)生低分子的多肽或氨基酸，形成獨特的水解風味。廣泛應用于食品及其他蛋白水解相關(guān)行業(yè)。
應用效果
分解蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)更加嫩滑，改善口感；
有助于縮短腌制時間，提高生產(chǎn)效率；
作用條件
本產(chǎn)品適宜于在 pH6.0-9.0、溫度20-55℃的條件下使用。
使用方法
使用前應先與原輔料均勻混合，或溶解于水中進行使用。依據(jù)具體生產(chǎn)及工藝作適當添加。
| 屬性 | 參數(shù) |
|---|---|
| 產(chǎn)品性狀: | 粉末 |
| 包裝規(guī)格: | 20KG/桶 |
| 產(chǎn)品保質(zhì)期: | 12個月 |
