產品中心
酸麥粉是以小麥粉、水為主要原料，接種微生物后經由規(guī)?；芸匕l(fā)酵、滅活、干燥等工藝生產制成的產品。傳統(tǒng)工藝酸麥粉在發(fā)酵過程中所產生的多種風味物質經常以食品配料的功能添加特殊風味，綠微康應用開發(fā)團隊憑借優(yōu)異的發(fā)酵技術及相關法規(guī)的了解，特色優(yōu)化新型酸麥粉在有機酸及其他活性肽等成分的天然保質功能，出色的成為國內首家以行業(yè)執(zhí)行標準(QB/T 5756-2022)獲得該酸麥粉生產許證的企業(yè)，為行業(yè)引入以食品原料形態(tài)具備保質功能的清潔標簽解決方案。
產品特點：
非食品添加劑，屬于其他食品；
防霉性能優(yōu)異，不影響酵母發(fā)酵；
抑制腐敗菌，防止菌落總數超標；
簡化配料表，清潔標簽，提升產品競爭優(yōu)勢。
產品參數：
| 產品名稱 | 主要成分 | 執(zhí)行標準 | 產品應用 | 建議添加量 |
| 酸麥粉 | 有機酸(乳酸、乙酸)、活性肽、氨基酸等微量成分 | QB/T5756-2022-酸面團 （--其中以麥類為原料的固態(tài)酸面團，也可稱為酸麥粉） | 面包 | 3-5g/kg（以總量計） |
| 蛋糕 | 3-6g/kg（以總量計） | |||
| 米面制品 | 2-5g/kg（以總量計） |
*具體添加量以實際應用情況調整。
| 屬性 | 參數 |
|---|---|
| 產品性狀: | 粉末 |
| 包裝規(guī)格: | 25KG/桶 |
| 產品保質期: | 12個月 |
